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菠菜手指饼主料3种：曲奇饼干粉55g、鸡蛋2个、菠菜粉15g辅料1种：柠檬汁几滴调料1种：冰糖粉10g烹饪步骤步骤1备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以步骤2把脱水的菠菜打碎后过筛步骤3过筛后的菠菜粉和面粉混合步骤4过筛让其混合均匀步骤5蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁步骤6搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。步骤7搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角步骤8把蛋黄打散倒入蛋白中，用翻拌的手法拌均匀。步骤9然后筛入混合的粉类，依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉步骤10装入裱花袋，挤成条状步骤11打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟步骤12烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。
菠菜的热量凉拌菠菜的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。每100克凉拌菠菜的热量约占中国营养学会的普通成年人保持每天所需摄入总热量的1%。营养师说菠菜是蔬菜中营养又接近肉类的一种，吃它好处多多，饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的朋友也可路路畅通。营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，另外，菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿的朋友也有帮助。
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